Con más de doscientos nuevos restaurantes en su selección, la guía Michelin España y Portugal 2016 en Santiago de Compostela. Ya está disponible.
Con una cena de gala en el Parador de los Reyes Católicos, de Santiago de Compostela, se presentó la guía Michelin España y Portugal 2016, que ya está a la venta por 29,90 €. El libro, que incluye más de doscientos nuevos restaurantes en su selección, mantiene ocho establecimientos con la máxima calificación, tres estrellas, que son: Akelarre, Arzak, Azurmendi, El Celler de Can Roca, DiverXO, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau.
Dos estrellas
Con dos estrellas fueron distinguidos veintitrés restaurantes, dos de ellos nuevos: Coque, en Humanes de Madrid, y Zaranda, en Es Capdellà, Mallorca. El primero ofrece una cocina contemporánea, con raíces madrileñas, en dos menús degustación, con juegos cromáticos y presentaciones destacados, según la guía. El segundo propone una cocina de autor, que emplea productos locales, para conseguir sorprendentes fusiones de sabores.
Una estrella
Por último, ciento cincuenta y siete restaurantes, quince nuevos, cuentan con una estrella. En esta categoría, Andalucía y Cataluña concentran el mayor número de novedades, cuatro en cada región.
Si quieres acertar a la hora de comer o cenar en una visita a alguna ciudad de España y Portugal, no dudes en consultar esta guía referencia.
